通訊員 蔡澤辰 張青青 沈亞 蔡文斌
記者 嵇尚東
近日，江都區(qū)大橋鎮(zhèn)，一批包裝精致的蕎麥殼枕，從揚(yáng)州金緣食品科技有限公司（簡稱揚(yáng)州金緣）發(fā)往南京一家五星級賓館。揚(yáng)州金緣是揚(yáng)州市農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，制作蕎麥殼枕是對蕎麥殼進(jìn)行再利用。
揚(yáng)州金緣從事雜糧加工，制作蕎麥殼枕，緣于一次偶然?！拔覀儚谋狈劫I回蕎麥加工成蕎麥米，有熟人來索要蕎麥殼，回去填充枕頭?！睋P(yáng)州金緣總經(jīng)理郭德林介紹，“過去蕎麥殼一直當(dāng)廢料處理，既然有市場需求，為什么不自己做呢。”
為了解決蕎麥殼枕易發(fā)霉、生蟲問題，揚(yáng)州金緣在大橋鎮(zhèn)牽線下與南京中醫(yī)藥大學(xué)一博士團(tuán)隊(duì)合作，探索出“旋振篩理去雜質(zhì)、高壓水洗去灰塵、熱風(fēng)烘干去水分、微波技術(shù)殺蟲卵”的生產(chǎn)工藝。
探訪揚(yáng)州金緣蕎麥脫殼車間、熟化車間、篩理車間、清洗車間、微波殺菌車間，內(nèi)置多用旋振篩、真空吸糧機(jī)、雜糧粉碎機(jī)、微波干燥熟化殺菌成套設(shè)備等，總投資近300萬元。為了完善工藝，揚(yáng)州金緣制作的蕎麥殼枕，經(jīng)過三年梅雨季防蟲防霉極限測試后才投放市場。
為了從源頭把控產(chǎn)品質(zhì)量，揚(yáng)州金緣在國家蕎麥燕麥產(chǎn)業(yè)體系泰興試驗(yàn)站指導(dǎo)下，連片種植了白花和紅花等各品種蕎麥。每到金秋時(shí)節(jié)，這里白花似雪、紅花似霞，成為遠(yuǎn)近聞名的打卡地。隨著生長期的變化，蕎麥花從充滿浪漫夢境的緋紅色，變幻為成熟的玫瑰紅，吸引游客紛至沓來。
每天一大早，在揚(yáng)州和華食品有限公司（簡稱和華食品）門前，本地家庭農(nóng)場、農(nóng)民專業(yè)合作社用貨車絡(luò)繹不絕地送來雞蛋、水果等農(nóng)副產(chǎn)品。在和華食品車間內(nèi)，這些農(nóng)副產(chǎn)品加工成蛋糕發(fā)往全國各地。去年和華食品通過訂單收購2000萬元農(nóng)產(chǎn)品，累計(jì)為300戶村民增收600萬元，另外還吸收86名村民就業(yè)，平均月薪6000元。
和華食品是大橋鎮(zhèn)引進(jìn)的企業(yè)，2021年落戶以來發(fā)展迅速，2022年實(shí)現(xiàn)銷售2400多萬元，2023年突破6500萬元，今年有望過億元。
“我們每年投入100萬元購買各類數(shù)據(jù)，為產(chǎn)品研發(fā)、市場開拓提供支撐，并通過數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品精準(zhǔn)定位和消費(fèi)人群市場的精準(zhǔn)開發(fā)?！彪娚坛錾淼暮腿A食品總經(jīng)理邵瑋瑋介紹，根據(jù)各地消費(fèi)者口味、平均食用量、消費(fèi)習(xí)慣和審美傾向等多維度指標(biāo)的數(shù)據(jù)，開發(fā)出8大類、70多款產(chǎn)品。
揚(yáng)州奧吉特生物科技有限公司（簡稱奧吉特科技）一間菇房內(nèi)，有兩排各6層的菇床，上面鋪滿厚厚的蘑菇培養(yǎng)料，一朵朵蘑菇生長出圓圓的腦袋，工人忙著采摘放入籃中。奧吉特科技共有近百間菇房，每年有6000噸蘑菇及制品發(fā)往海內(nèi)外。
奧吉特科技是大橋鎮(zhèn)發(fā)展高效農(nóng)業(yè)的生動(dòng)實(shí)踐。奧吉特科技種植的蘑菇品種是進(jìn)口的褐色牛排菇和白菇。其中牛排菇鮮香濃郁、飽滿多汁，被譽(yù)為“素牛排”；白菇蛋白質(zhì)含量高。為防止洋蘑菇水土不服，奧吉特科技根據(jù)洋蘑菇生長特性，精選國內(nèi)優(yōu)質(zhì)秸稈、雞糞，添加輔料經(jīng)過兩次發(fā)酵制作出基料。
為了讓洋蘑菇有故鄉(xiāng)的生長環(huán)境，奧吉特科技引進(jìn)荷蘭先進(jìn)的智能設(shè)備系統(tǒng)。系統(tǒng)根據(jù)蘑菇不同生產(chǎn)階段的特點(diǎn)，通過新風(fēng)系統(tǒng)調(diào)節(jié)菇房內(nèi)空氣。通過匯聚全球優(yōu)勢資源，奧吉特科技蘑菇及制品不但熱銷國內(nèi)餐飲市場，而且在日韓等海外市場被高端連鎖餐飲品牌選用。目前，奧吉特科技正在計(jì)劃擴(kuò)大生產(chǎn)基地。
博士團(tuán)隊(duì)助力，一只蕎麥殼枕拉長農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈；大數(shù)據(jù)賦能，一塊蛋糕帶動(dòng)農(nóng)民增收600萬元；全球資源加持，一朵蘑菇長出高效農(nóng)業(yè)新路徑，這些案例都是大橋鎮(zhèn)提升農(nóng)副產(chǎn)品附加值、拉長產(chǎn)業(yè)鏈的生動(dòng)實(shí)踐。該鎮(zhèn)相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，下一步，大橋鎮(zhèn)通過進(jìn)一步引進(jìn)和培育農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化龍頭企業(yè)，加快培植和壯大農(nóng)業(yè)新質(zhì)生產(chǎn)力，努力催生出一批新產(chǎn)品、新產(chǎn)業(yè)、新業(yè)態(tài)。