一瓶瓶金標(biāo)生抽自動(dòng)完成各種工序。本報(bào)記者 梁夢雨 攝
本報(bào)訊（記者 梁夢雨）日前，記者從徐州經(jīng)開區(qū)東環(huán)街道了解到，徐州恒順萬通食品釀造有限公司（以下簡稱恒順萬通）年產(chǎn)4.5萬噸原釀醬油食醋智能化新產(chǎn)線已進(jìn)入試生產(chǎn)，智能化助力高質(zhì)量發(fā)展，恒順萬通實(shí)現(xiàn)質(zhì)量和產(chǎn)量的“雙提升”。
上月27日，記者走進(jìn)恒順萬通包裝車間，里面環(huán)境整潔、醬香四溢。通過密閉管道，一瓶瓶1.9L裝的恒順金標(biāo)生抽被精準(zhǔn)灌裝，隨后自動(dòng)完成壓蓋、貼標(biāo)、打印日期、打包裝箱等工序，準(zhǔn)備發(fā)往全國各地。
徐州恒順萬通食品釀造有限公司始創(chuàng)于1941年，前身為徐州萬通釀造廠，主要生產(chǎn)醬油、食醋等產(chǎn)品，現(xiàn)已成為淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)最大的醬醋生產(chǎn)基地。
近年來，恒順萬通不斷求新求變，圍繞恒順集團(tuán)“做深醋、做高酒、做寬醬”的發(fā)展戰(zhàn)略，持續(xù)優(yōu)化產(chǎn)品體系，推動(dòng)技智賦能。2020年，實(shí)施產(chǎn)銷分離策略，在原有廠房的基礎(chǔ)上，投資3.68億元進(jìn)行二期技改擴(kuò)建，擴(kuò)產(chǎn)4.5萬噸原釀醬油醋智能化產(chǎn)線項(xiàng)目，擴(kuò)建醬油車間、米醋車間、包裝車間等，裝備和技藝全面升級(jí)。
“2024年11月包裝車間開始試生產(chǎn)，醬油車間也在12月啟動(dòng)試生產(chǎn)，2025年3月米醋車間也將投產(chǎn)，項(xiàng)目全面投產(chǎn)后，總產(chǎn)量預(yù)計(jì)能達(dá)15萬噸，生產(chǎn)效率得到了顯著提高，每小時(shí)可以生產(chǎn)10000瓶，單機(jī)日產(chǎn)量翻了4倍?！毙熘莺沩樔f通食品釀造有限公司常務(wù)副總王本強(qiáng)說。本項(xiàng)目計(jì)劃淘汰老舊瓶、壺、桶、袋包裝等產(chǎn)線4條，并更換4條產(chǎn)線（主要包括一體化灌裝機(jī)、壓蓋機(jī)、噴淋機(jī)、打碼機(jī)、輸送系統(tǒng)、裏包機(jī)、碼垛機(jī)、分送機(jī)等設(shè)備），同時(shí)對(duì)包裝產(chǎn)線相配套的產(chǎn)品配兌系統(tǒng)、滅菌系統(tǒng)、CIP系統(tǒng)、蒸汽處理系統(tǒng)、換熱器等進(jìn)行全面升級(jí)改造。
在智能生產(chǎn)車間，采用現(xiàn)場總線、以太網(wǎng)、物聯(lián)網(wǎng)和分布式控制系統(tǒng)等信息技術(shù)，建立車間級(jí)工業(yè)通信網(wǎng)絡(luò)，通過ERP、WMS及其他工業(yè)軟件的信息共享、資源共享等，實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)智能化、綠色化以及產(chǎn)品質(zhì)量的全鏈條可追溯，為消費(fèi)者提供可靠保障。
作為“中華老字號(hào)”企業(yè)，恒順萬通始終堅(jiān)持守正創(chuàng)新不忘本，“糯米香醋”和“黃豆抽油”傳統(tǒng)工藝技術(shù)已成為非遺項(xiàng)目。在恒順萬通工廠右側(cè)，有一串顯眼的大字——“醬醋產(chǎn)品體驗(yàn)館”，這是他們嘗試拓展的新方向。
“年產(chǎn)4.5萬噸原釀醬油食醋智能化產(chǎn)線項(xiàng)目即將全面投產(chǎn)，下一步，借助工業(yè)旅游的契機(jī)，為游客開辟一條綠色通道，讓他們能親身體驗(yàn)非遺文化魅力，回味老字號(hào)韻味。3000平方米的萬通博物館2025年也將破土動(dòng)工，為大家提供豐富多元的體驗(yàn)，實(shí)現(xiàn)科普教育與工業(yè)旅游的深度融合?！蓖醣緩?qiáng)說。